La mejor panificadora de 2024: comparativa y guía
En esta guía encontrarás toda la información útil para elegir la mejor panificadora, con opiniones y comparativas de los productos más interesantes del mercado.
Debes saber que, si hasta hace algún tiempo solo hacían el pan en casa los más experimentados y entusiastas de la cocina (pronto descubrirás por qué), actualmente la panificación es un hábito mucho más extendido de lo que piensas.
Esta afirmación está respaldada por el hecho de que se pueden encontrar online muchos modelos de panificadora, e identificar la mejor entre todas puede no ser tan inmediato.
La necesidad de hablar de este electrodoméstico en profundidad también surge por el hecho de que no es fácil elegir el producto adecuado, ya que los diversos modelos disponibles se parecen entre sí en algunas características, pero difieren quizás en la más importante.
La mejor máquina de pan debe satisfacer tus gustos (existen muchas recetas para hornear, así como harinas, tipos de levadura e ingredientes que se pueden agregar) y al mismo tiempo tus necesidades.
Solo por poner un ejemplo, ¿sabías que existen máquinas para hacer pan sin gluten en casa?
No perdamos más tiempo y comencemos con los ocho modelos que debes conocer (¡la mejor panificadora para tu cocina podría incluso estar entre ellos!), y luego procedamos con la descripción de las características de cada producto, incluyendo precios y ofertas.
¿Cuál es la mejor panificadora? Comparativa y opinones
A continuación se muestra la lista de las mejores panificadoras domésticas del momento:
- Moulinex OW210130 Pain Dorè;
- Moulinex OW6101 Home Bread Baguette;
- Imetec ZeroGlu Pro;
- Panasonic SD-ZB2512KXE;
- Kenwood BM450;
- IKOHS Depan 710-IK;
- Ariete Panexpress 750.
Veamos la comparativa de estas ocho panificadoras. Después veremos los detalles y características técnicas de cada una de ellas.
Moulinex OW210130 Pain Dorè: panificadora pequeña y versátil
La panificadora Moulinex OW210130 Pain Dorè es un producto muy válido y, gracias a las ofertas de Amazon, puedes encontrarlo rebajado y comprarlo a un precio realmente ventajoso. Veamos por qué este modelo podría ser la mejor panificadora para satisfacer tus necesidades.
Comencemos con el aspecto más problemático de estos pequeños electrodomésticos de cocina, el tamaño y peso: este modelo de panificadora Moulinex mide 29 x 29 x 31 cm (LxPxA) para aproximadamente 3.8 kg de peso. Definitivamente no está mal en comparación con otros productos más voluminosos y pesados.
A pesar de tener unas dimensiones más reducidas que la media, es muy espaciosa y es posible elaborar desde 500 gramos hasta un kilo de pan.
Sin embargo, advertimos que no existen moldes para hacer diferentes formatos de pan. Por tanto, si quieres preparar pequeños bollos o con una forma personalizada, siempre puedes utilizar tu Moulinex como máquina para amasar el pan y luego hornear todo en el horno.
Hay 12 programas automáticos disponibles. Se seleccionan utilizando el botón del menú y, para cada uno de ellos, puedes establecer el nivel de dorado que prefieras, eligiendo entre claro, medio u oscuro. Además, gracias a la pantalla LCD podrás mantener bajo control todos tus ajustes y los minutos restantes para el final del programa.
La panificadora Moulinex Pain Dorè también tiene funciones adicionales que te ayudan a hornear, tales como:
- inicio retardado hasta 15 horas;
- mantenimiento del calor hasta una hora;
- alarma acústica, que te notificará cuando sea el momento adecuado para agregar los ingredientes adicionales.
En cuanto a los materiales de fabricación, el cuerpo exterior es de acero inoxidable, mientras que la cesta donde se insertan los ingredientes está hecha en PTFE – es decir, en material antiadherente. La cesta y la pala también son fácilmente extraíbles y lavables utilizando esponjas anti-arañazos.
Al comprar la panificadora Moulinex OW210130 Pain Dorè, además del recipiente y la pala, recibirás la cuchara medidora, el vaso medidor, el gancho para extraer las palas y el recetario.
Panificadora Moulinex OW210130 Pain Dorè: programas
Esta panificadora Moulinex OW210130 Pain Dorè incluye 12 programas:
- pan blanco;
- Pan francés;
- Rápido (si tienes poco tiempo, sabiendo que la consistencia del producto final será más densa);
- Sin gluten;
- Pan integral;
- Centeno;
- Pan dulce (es decir, brioche);
- Masa para pan y pizza (sin hornear);
- Recalentar o terminar de cocinar una preparación;
- Dulces;
- Mermelada;
- Gachas.
La alternativa: Moulinex OW6101 Home Bread Baguette: panificadora premium
La panificadora Moulinex OW6101 Home Bread Baguette es un modelo un poco más caro que resuelve el problema de la falta de moldes de diferentes formas del modelo OW210130 visto anteriormente. De hecho, permite hacer una excelente baguette o pan de hogaza, pero también sándwiches en porciones.
Ofrece 16 programas, ligeramente diferentes a los del modelo descrito anteriormente, para preparar baguettes, baguettes dulces, horneado de baguette, pan simple, pan francés, pan integral, pan dulce, pan rápido, pan sin gluten, pan sin sal, pan omega 3, horneado de pan de hogaza, masa, pasteles, mermelada y pasta fresca.
El mayor precio de esta panificadora Moulinex también se justifica por otros elementos que la hacen más sofisticada, como:
- la presencia de 2 palas (en lugar de 1);
- la mayor capacidad de la cesta, que permite preparar hasta 1,5 kg de pan;
- el recetario con 45 recetas.
Si tienes un presupuesto ligeramente superior, te recomendamos que también evalúes esta solución para entender si es la mejor máquina de pan para ti.
Imetec ZeroGlu Pro: la mejor panificadora del mercado
La panificadora Imetec ZeroGlu Pro es, muy probablemente, la mejor máquina de pan del mercado por su rendimiento, ya que incluye todos los accesorios que necesitas y, además, está equipada con muchos programas especiales y dietéticos.
El cuerpo exterior de la Imetec ZeroGlu está construido en plástico duro blanco. Esta panificadora mide 27 cm de ancho x 43,5 de profundidad y 31,5 cm de alto. Digamos que, si va a ser tu elección, necesitarás el espacio adecuado en la cocina, además de fuerza suficiente en caso de que tengas que moverla (pesa poco más de 8 kg).
Con este modelo, que cuenta con un doble nivel de cocción, recibes tres grupos de moldes para obtener tres formas diferentes de pan:
- molde para 6 bollos de 80 gramos cada uno;
- molde para 2 chapatas de 250 gramos cada una;
- Recipiente de cajón para pan de molde de 1 kg.
Esta máquina de hacer pan pone a tu disposición 20 programas (los veremos en detalle en breve) además de la posibilidad de configurar para cada uno de ellos el nivel de dorado que prefieras, eligiendo entre claro, medio y oscuro.
En la parte frontal encontramos las teclas de selección y la pantalla donde podrás ver programa que se ha configurado, el tiempo restante para el final del ciclo y el nivel de dorado.
La panificadora Imetec ZeroGlu Pro también está equipada con funciones adicionales que te ayudan a hornear, tales como:
- inicio retardado hasta 15 horas;
- señal acústica, que te notifica cuando es el momento adecuado para añadir ingredientes.
Por último, todos los recipientes están libres de BPA y PFOA, no aptos para lavavajillas, sino solo para lavar a mano con una esponja no abrasiva. Además, la tapa (equipada con un ojo de buey) también se puede extraer y lavar.
Al comprar la panificadora Imetec ZeroGlu Pro recibirás, además del recipiente grande para pan de hasta 1 kg y las dos palas, 2 recipientes para hornear 6 sándwiches en un solo ciclo, 2 recipientes para hornear 2 chapatas, la cesta para moldes con asas de silicona, el vaso medidor de 450 ml, medidor de levadura de 1,5 a 11 g y el recetario.
Imetec ZeroGlu Pro: programas, levadura y harina
La panificadora Imetec ZeroGlu Pro es realmente especial porque es adecuada para hacer pan y pasteles:
- a base de harinas específicas sin gluten aptas para celíacos;
- a base de harinas naturalmente libres de gluten, como harina de trigo sarraceno, de arroz, de teff, de sorgo y harinas de proteínas vegetales como la harina de habas, de avena, de guisantes, de altramuz y de lentejas rojas;
- tanto con levadura de cerveza como con masa madre.
Sin embargo, como ya se mencionó, los programas son 20 y se dividen en
1. pan blanco sin gluten;
2. chapata y bollos blancos sin gluten;
3. pan rústico sin gluten;
4. chapata y barra rústica sin gluten;
5. chapata y pan dulce sin gluten;
6. bizcocho sin gluten;
7. mini bizcocho sin gluten;
8. pan con harinas naturalmente sin gluten y triple fermentación;
9. chapata y barras con harinas naturalmente sin gluten y triple fermentación;
10. pan con harinas y proteínas vegetales naturalmente libres de gluten;
11. chapata y barra con harinas naturalmente libres de gluten y con proteína vegetal;
12. pan con masa madre y harinas con gluten;
13. pan de larga fermentación y harinas con gluten;
14. pan con proteínas vegetales (harinas con gluten) y triple fermentación;
15. chapata con proteínas vegetales (harinas con gluten) y triple fermentación;
16. Barra con proteína vegetal (harinas con gluten) y triple fermentación;
17. mermeladas;
18. masa de pizza y triple fermentación;
19. doble cantidad;
20. Pizza.
La alternativa: Imetec Panemio, sensacional relación calidad-precio
La panificadora Imetec Panemio es el modelo pensado para aquellos que no tienen necesidades especiales y quieren, al mismo tiempo, gastar un poco menos sin sacrificar el rendimiento de esta marca.
Esta opción cuenta con 12 programas para preparar tanto pan blanco como integral, con tres niveles diferentes de dorado y con diferentes harinas (de trigo, de centeno y de kamut, por ejemplo), masas para pizza y focaccia, postres y mermeladas.
Además, recibirás los moldes para preparar pan de 2 formas diferentes, barra o bollo (panecillos).
Entre las funciones presentes en esta máquina para hacer el pan de Imetec, mencionamos el inicio retardado hasta 13 horas, una gran pantalla LCD con control táctil y un buen recetario.
En otras palabras, es un excelente producto con una excelente relación calidad-precio.
Panasonic SD-ZB2512KXE: mejor panificadora calidad precio
Claro / Medio / Oscuro | Número de palas: 1 | Programas para masas sin gluten: sí | Material: acero inoxidable | Revestimiento de la cesta y del molde: diamond fluorol | Tamaño: 25,6 x 38,9 x 38,2 cm (LxPxA) | Peso: 7,6 kg | Interfaz: LCD | Inicio retardado: sí, hasta 13 horas | Alarma para añadir ingredientes: 2 dispensadores separados | Mantener calor: 1 hora | Forma del recipiente: cuadrado | Accesorios: 2 tazas medidoras, cuchara medidora, cuchara medidora para masa madre, pala amasadora para harina de centeno | Libro de recetas: online
La panificadora Panasonic SD-ZB2512KXE es una solución muy versátil y, por lo que hace y por los accesorios suministrados, goza de una excelente relación calidad-precio. ¿Será esta la mejor panificadora para ti? ¡Averiguémoslo!
Esta panificadora Panasonic está equipada con un revestimiento externo completamente en acero inoxidable, que mide 25,6 cm de ancho, 38,9 de profundidad y 38,2 cm de alto para un peso total de 7,6 kg. En general, podemos decir que es un electrodoméstico de cocina decididamente compacto.
Solo hay una cesta, pero es posible preparar panes de 3 tamaños diferentes (M, L, XL) configurando la máquina correctamente y utilizando las cantidades de ingredientes convenientemente redimensionadas o aumentadas.
Hay 33 programas automáticos disponibles, que se seleccionan usando el botón adecuado en el panel de control. Entre ellos, el programa para pan casero sin gluten sirve para preparar panes sin gluten utilizando una amplia gama de pan y mezclas de harina, mientras que con el programa especialidad puedes utilizar diferentes tipos de harinas, incluida la harina de espelta, más difícil de amasar.
Por último, en la panificadora Panasonic SD-ZB2512KXE también existe el nuevo programa para preparar mermeladas y compotas en casa y con tus gustos favoritos.
Gracias a la pantalla LCD podrás mantener bajo control todos tus ajustes y los minutos restantes para el final del programa. Por último, para cada receta puedes elegir el dorado que prefieras: ¿claro, medio u oscuro?
La panificadora Panasonic SD-ZB2512KXE también tiene funciones adicionales muy útiles como:
- inicio retardado hasta 13 horas;
- mantener calor hasta una hora;
- sensor de temperatura integrado, que ajusta la temperatura de cocción según los grados del ambiente externo para mantener el tiempo de cocción del pan sin cambios.
En este modelo no hay ningún sonido que indique cuándo insertar la levadura o ingredientes adicionales porque hay dos dispensadores separados: uno para levadura y otro para uvas pasas, frutos secos, etc.
En cuanto a los materiales de fabricación, la cesta y los dispensadores donde se insertan los ingredientes están hechos de diamante fluorol – un particular material antiadherente -, por lo que son fácilmente extraíbles y solo se pueden lavar a mano utilizando esponjas no abrasivas.
Con la panificadora Panasonic SD-ZB2512KXE recibirás, además de la cesta, los dispensadores y la pala, los 2 vasos dosificadores, la cuchara medidora, la cuchara medidora para masa madre, pala para amasar harina de centeno, el manual de instrucciones con recetas (que, según las opiniones de los usuarios, resulta ser muy aproximado).
Panasonic SD-ZB2512KXE: programas
Los programas de la panificadora Panasonic SD-ZB2512KXE son:
(Programas de masa con horneado)
- horneado básico;
- Base rápida;
- cocción básica con pasas;
- pan con adición de ingredientes;
- pan integral;
- Integral rápido;
- Harina integral con pasas;
- Centeno;
- Pan francés;
- Fermentación natural;
- Pan italiano;
- Bollo;
- Brioche;
- pan sin gluten;
- especialidades;
- especialidades con pasas;
- Pan irlandés (pan de soda);
- solo cocción;
(Programas solo de masa)
19. masa;
20. pan con ingredientes añadidos;
21. integral;
22. integral con pasas;
23. centeno;
24. Pan francés;
25. levadura natural;
26. masa ácida espontánea;
27. masa de pizza;
28. masa para brioche;
29. programa especial;
30. programa especial con pasas;
31. mermelada;
32. compota de frutas;
33. Pan irlandés.
La alternativa: Panasonic SD-ZP2000WXE Croustina: la panificadora con revestimiento cerámico
La panificadora Panasonic SD-ZP2000WXE Croustina es un verdadero placer tanto por diseño como por los materiales y podría ser la mejor panificadora para aquellos que también presten especial atención a la estética de los electrodomésticos.
La característica a tener en cuenta de esta máquina para hacer pan en casa es el nuevo programa de horneado que hace que la corteza sea mucho más crujiente y dorada. Gracias a la estructura innovadora y al recubrimiento que refleja el calor, se desarrollan temperaturas similares a las de un horno en el interior del dispositivo.
La calidad del programa de cocción aumenta considerablemente gracias al doble sensor de temperatura que hace que la levación sea perfecta en cualquier condición ambiental.
Mide 40,4 cm de ancho, 27,3 cm de profundidad y 34 cm de alto para un peso de 7 Kg.
La cesta tiene una capacidad mínima de 300 gr y una capacidad máxima de 500 gr. Incluye temporizador para programar el inicio retrasado hasta 13 horas, incluye pantalla LCD y hay dos niveles de ajuste para el dorado del pan (claro y medio).
Los programas de Croustina son 18 y ofrecen la oportunidad de preparar, además de panes crujientes, también buen pan de molde, postres, mermeladas, masas y recetas sin gluten.
En cuanto al revestimiento, el material elegido para este modelo de gama superior es la cerámica: la cesta ovalada interna y la pala de amasado están cubiertas con cerámica resistente a los arañazos, al igual que la estructura externa.
Recibirás la cuchara dosificadora y el vaso dosificador.
![Panasonic SD-2500WXE Panificadora, 550 W, Color Blanco [Versión Importada]](https://m.media-amazon.com/images/I/31pAVUFJXfL._SL160_.jpg)
Kenwood BM450: la máquina de pan con horneado ventilado
La panificadora Kenwood BM450 es la gama superior de la marca: su diseño es simple y cuidado y la herramienta es versátil. Veamos las características en detalle.
Esta máquina de hacer pan en casa mide 31,5 cm de ancho, 23,5 cm de profundidad y 38,5 cm de alto. A estas medidas hay que sumar un peso de 9,5 kg. Por tanto, asegúrate de tener suficiente espacio en las encimeras.
Con esta panificadora pan Kenwood podrás hornear tus panes en tres tamaños diferentes (500 gramos, 750 gramos o 1 kilo). Además, podrás elegir el dorado que prefieras entre claro, medio u oscuro. Además, gracias al horneado ventilado, conseguirás un pan más crujiente. Sin embargo, no se incluyen moldes.
Los programas disponibles son 20 en total, de los cuales 15 son preestablecidos para hacer pan, masa dulce, pasteles y mermeladas, y 5 personalizables para tus hábitos. Se seleccionan utilizando el panel de control de la pantalla táctil y a través de la pantalla LCD puedes mantener bajo control todos tus ajustes y los minutos restantes para el final del programa.
Las funciones adicionales útiles en la panificación son:
- inicio retardado hasta 15 horas;
- mantenimiento del calor hasta una hora.
En cambio, para la inserción de levadura e ingredientes adicionales, hay un dispensador de 125 gramos.
En cuanto a los materiales de fabricación, el cuerpo exterior está construido en aluminio metálico cepillado, mientras que la cesta donde se insertan los ingredientes está hecha de material antiadherente. La cesta y la pala también son fácilmente extraíbles y lavables utilizando las esponjas no abrasivas adecuadas, pero no en el lavavajillas.
Al comprar la máquina de hacer pan Kenwood BM450 recibirás, además de la cesta y la pala, la cuchara y la taza medidora.
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IKOHS Depan 710-IK: la panificadora de última generación
Claro / Medio / Oscuro | Número de palas: 1 | Programas para masas sin gluten: sí | Material: aluminio, acero inoxidable | Revestimiento de cestas y moldes: n.d. | Dimensiones: 34,5 x 24,8 x 31 cm (LxPxA) | Peso: 6,7 kg | Interfaz: LCD + pantalla táctil | Inicio retardado: sí | Señal acústica para añadir ingredientes: dispensador independiente | Mantener calor: 1 hora | Forma del recipiente: cuadrado | Accesorios: gancho de horno, vaso medidor, cuchara | Libro de recetas: sí
La panificadora IKOHS Depan 710-IK es una máquina para hacer el pan en casa con un diseño compacto, moderno y práctico.
En cuanto a las dimensiones, mide 34,5 cm de ancho, 24,8 cm de profundidad, 31 cm de alto y pesa 6,7 kg.
Aunque no incluye moldes para hacer pan de diferentes tamaños, variando proporcionalmente las cantidades, es posible preparar panes de tres tamaños diferentes. En este caso, 500 gramos, 700 gramos y 1 kilo con tres niveles de dorado (claro, medio u oscuro).
Esta panificadora IKOHS ofrece 17 programas automáticos para hacer no solo pan, sino también mermeladas, yogur, pasteles, focaccia, pan orgánico, con semillas, sin gluten, tradicional. El panel de control es touch screen y la pantalla es LCD.
Otras funciones muy útiles en la panificación son:
- inicio retardado hasta 15 horas;
- mantener calor hasta una hora.
Además, hay un dispensador automático para añadir cereales y frutos secos a la masa.
En cuanto a los materiales de fabricación, el cuerpo exterior está hecho de acero inoxidable y aluminio, mientras que la cesta donde se insertan los ingredientes está construida en material antiadherente, fácilmente extraíble y lavable utilizando esponjas no abrasivas (no en lavavajillas).
Al comprar la máquina de pan IKOHS Depan 710-IK recibes, además de la cesta y la pala, un gancho de panadero, taza medidora y cuchara.
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Ariete Panexpress 750: la mejor panificadora barata
Claro / Medio / Oscuro | Número de palas: 1 | Programas para masas sin gluten: sí | Material: acero inoxidable | Revestimiento de la cesta y del molde: PTFE | Dimensiones: 31 x 21 x 27,5 cm (LxPxA) | Peso: 3,61 kg | Interfaz: LCD | Inicio retardado: sí, hasta 15 horas | Alarma para añadir ingredientes: sí | Mantener calor: 1 hora | Forma del recipiente: cuadrado | Accesorios: vaso medidor, cuchara medidora, gancho para remover masa | Libro de recetas: n.d.
La panificadora Ariete Panexpress 750 es el producto con el precio de salida más bajo de entre todos los que hemos seleccionado. Podría ser la solución ideal para aquellos que no tengan la intención de gastar mucho y para aquellos que no necesitan programas adicionales más allá de la panificación.
Esta máquina de pan mide 31 cm de ancho, 21 cm de profundidad y 27,5 cm de alto, mientras que pesa 3,61 kg. ¡Se puede decir que se encuentra entre las más ligeras de esta categoría!
Dado que esta es una panificadora barata, ten en cuenta que solo puedes preparar panes de 500 gramos y 750 gramos y que no hay moldes para hacer pan de diferentes formas.
Los programas preestablecidos son 19, con los que hacer cualquier tipo de pan. Integral, pan de centeno, pan dulce, pan francés, pan de sándwich, pero también masas de pizza, yogur y mermeladas.
Además, en todas las recetas puedes sustituir la harina de trigo por cualquier otra harina sin gluten y utilizar, por ejemplo, harina de arroz para pan de arroz, harina de maíz o cualquier otra harina!
Puedes establecer el nivel de dorado de la corteza que prefieras, eligiendo entre claro, medio u oscuro.
Además, gracias a la pantalla LCD podrás mantener bajo control todos tus ajustes y los minutos restantes para el final del programa.
La panificadora Ariete Panexpress 750 también incluye funciones adicionales como:
- inicio retardado hasta 15 horas;
- mantener calor hasta una hora.
En cuanto a los materiales de fabricación, el cuerpo exterior está hecho de acero inoxidable, mientras que la cesta donde se insertan los ingredientes está construida en material antiadherente. La cesta y la pala también son fácilmente extraíbles y lavables utilizando esponjas no abrasivas.
Al comprar la panificadora Ariete Panexpress 750 recibirás, además de la cesta y la pala, la taza medidora, la cuchara medidora y el gancho para remover la masa.
Las máquinas para hacer pan más vendidas
Panificadoras en oferta
Panificadora: la máquina de pan cada vez más extendida en las cocinas
La panificación consiste en el conjunto de pasos a seguir para preparar pan, probablemente el alimento más extendido y presente cada día en nuestras mesas, pero lejos de ser sencillo de obtener.
También gracias al periodo de confinamiento y a un mayor tiempo disponible, muchos de nosotros hemos redescubierto los placeres de la cocina, empezando a prestar atención a aquellos alimentos que, por comodidad, siempre hemos comprado preparados para consumir.
Por estas razones, la máquina de pan es un electrodoméstico cada vez más popular en las cocinas y es una herramienta muy útil, ya que realiza tres funciones clave: la de amasar, levar y hornear.
Además, es definitivamente versátil porque puede ayudarte a preparar no solo muchas variedades de pan sino también dulces y pasteles, pan brioche, bizcochos, mermeladas, así como varios tipos de masa para focaccia y pizza, por ejemplo (los programas obviamente varían según el modelo que elijas).
Por último, actualmente puedes encontrar panificadoras con programas específicos que permiten utilizar harinas integrales, harinas sin gluten y diferentes tipos de levadura. Todo ello con el fin de satisfacer las necesidades específicas de quienes sufren de intolerancias y/o alergias a ciertos alimentos.
Máquina de hacer pan: todas las ventajas
Hacer pan con la panificadora y usar este electrodoméstico en la cocina también para otras recetas te permitirá disfrutar de una serie de ventajas importantes:
- elegir y seleccionar los ingredientes a utilizar;
- tener siempre en la mesa productos de calidad, frescos y sin conservantes;
- seleccionar los ingredientes para preparar deliciosas recetas incluso para aquellos que sufren de intolerancias y/o alergias;
- reducir los tiempos de procesamiento y las habilidades manuales necesarias durante todas las fases de panificación.
¿Qué panificadora comprar y cómo elegir? consejos útiles
Antes de que descubras las características del producto a las que tendrás que prestar más atención durante tu compra, te dejamos algunos consejos útiles que te ayudarán a entender cómo elegir la mejor máquina para hacer el pan.
Te aconsejamos:
- pregúntate si deseas utilizar harinas especiales sin gluten, ya que no todas las panificadoras tienen los programas adecuados;
- comprender la cantidad de pan que consumes en casa, ya que es importante seguir con precisión las dosis de las recetas (de hecho, los recipientes son estándar y están diseñados para preparar 300 gramos, 500 gramos o 1 kilo de pan, por ejemplo);
- reflexiona sobre el formato de pan que prefieres y que comes con más frecuencia;
- decide si quieres comprar una panificadora que te ayude a hacer otras recetas en casa, como pizza y postres (además de otras);
- Revisa la presencia de recetario: hacer un buen pan es un arte y no se pueden improvisar cantidades y proporciones.
¿Cómo está construida la panificadora?
Normalmente las panificadoras son bastante masivas y de forma paralelepípeda: en su interior, además del motor y las resistencias, hay espacio para la cesta, donde se insertan los ingredientes (agua, harina, levadura y cualquier otra cosa que necesite la receta) y los moldes para obtener diferentes formatos de pan.
¿Cómo funciona una panificadora?
En cuanto al funcionamiento de las panificadoras, los ingredientes se amasan a temperatura controlada para favorecer la correcta fermentación de la mezcla. Las palas se mueven a diferentes velocidades dependiendo del programa seleccionado.
La masa se mantiene a una temperatura constante durante el tiempo que sea necesario para la fermentación, con el fin de mantener siempre bajo control todo el proceso de fermentación.
Además, es posible cocinar el pan en el interior colocando la masa dentro de moldes especiales para obtener bollos más pequeños (de varias formas y tamaños, según los accesorios disponibles).
De forma alternativa, puedes extraer toda la masa para extenderla, amasarla, darle forma y hornearla en un horno de gas o de leña, utilizando la panificadora casera más como una máquina de amasar que como una máquina de hacer pan.
Si estás buscando un electrodoméstico para amasar, puedes echar un vistazo a nuestras guías sobre los mejores robots de cocina y las mejores amasadoras planetarias.
Panificadora: características
Las máquinas de pan no son en absoluto todas iguales y realmente varían en muchos aspectos. Examinemos, por tanto, las características y funciones fundamentales: conocerlas te ayudará a elegir con menos esfuerzo y en menos tiempo la mejor panificadora según tus necesidades y tus hábitos.
Programas: mucho más que pan
Puedes adivinar que un mayor número de programas hará que la máquina de pan sea más versátil.
Diferentes programas permiten crear diferentes recetas y, entre una y otra, cambian tres características fundamentales: los tiempos de procesamiento, el calor producido por las resistencias y los intervalos de velocidad/mezcla.
En nuestra opinión, en la mejor panificadora no pueden faltar los programas para hornear y hacer masas tanto dulces como saladas, utilizando todos los diferentes tipos de harina (o, en cualquier caso, una gran variedad de ellas), los programas con fermentación más larga para aquellos que usan masa madre (o quieren que los tiempos de fermentación sean más largos), programas especiales para poolish (es decir, para masa con poca levadura) y para postres (con o sin levadura).
Además, las mejores panificadoras del mercado actual también están equipadas con programas que permiten hacer pan sin gluten y recetas dietéticas, respondiendo a necesidades específicas de calidad y problemas de salud.
Por último, no pueden faltar los programas para amasar, levar y cocinar por separado.
En los últimos modelos de panificadora se incluyen programas adicionales que se utilizan para hacer pasta fresca, mermelada y yogur.
Funciones panificadora
Las funciones de la panificadora también son importantes porque hacen que el proceso de horneado sea más fácil. En este sentido, hablamos de:
- Pantalla LCD y controles de pantalla táctil o con botones (que normalmente están presentes en la parte frontal del dispositivo) para configurar fácilmente los programas y mantener todo bajo control;
- la posibilidad de seleccionar diferentes formatos de pan;
- el inicio retardado para posponer el inicio del programa: la panificadora se inicia a la hora indicada por ti y simplemente tendrás que insertar los ingredientes;
- la posibilidad de mantener el producto caliente;
- el ajuste del nivel de dorado de la corteza, que hace que el pan sea más o menos crujiente;
- dispensadores integrados, para la adición de ingredientes como pasas, avellanas o aceitunas a la masa automáticamente en el momento adecuado (sin tener que esperar a la señal acústica para proceder manualmente).
Capacidad del recipiente
Te aconsejamos que elijas una máquina para hacer pan en casa que sea adecuada para la cantidad que consumes. Por ejemplo, 1 kg de pan podría ser suficiente para el consumo diario de una familia de 3 o 4 miembros, pero definitivamente será demasiado alto para una persona que viva sola.
Elegir, por tanto, la capacidad adecuada te permitirá no malgastar dinero e ingredientes y evitarás tener que hacer múltiples ciclos en el mismo día.
Recipientes y moldes de la máquina de pan
La cesta incluida con la compra de la panificadora casera te permite hacer solo pan, pero si quieres preparar también, por ejemplo, sándwiches, tienes dos alternativas disponibles:
- usa el dispositivo como una máquina para amasar el pan, amasa la masa de acuerdo con tus preferencias y hornea todo usando el horno tradicional;
- elige una panificadora equipada con moldes para llenar con la masa y con la estructura adecuada para ser insertados en la máquina antes de comenzar a cocinar.
Accesorios de la panificadora
Por último, las máquinas para hacer pan en casa pueden tener diferentes accesorios suministrados.
En nuestra opinión, un buen libro de recetas es esencial.
También puedes encontrar el gancho para extraer la pala de amasar el pan después de hornear, los vasos dosificadores, palas para diferentes tipos de harina o tarrinas para yogur, si el dispositivo proporciona la función.
Precios de la panificadora
Los precios de las panificadoras oscilan entre los 50 euros y los 300 euros y están influenciados principalmente por:
- la calidad de los materiales;
- el número de programas;
- los accesorios incluidos.
Gracias a las ofertas de Amazon, puedes comprar tu nueva panificadora casera a un precio realmente asequible, ¡por que te aconsejamos que las consultes!
